CÀ PHÊ SỮA ĐÁ
6.5Eiskaffee mit Kondensmilch
Eiskaffee mit Kondensmilch
Frisch gepresster Zuckerrohrsaft mit einem Spritzer Limette.
Kola, Superzero, Honigmelone, Rhabarber, Mischmasch, Apfel-Kirsche-Holunder, Anjola, Apfelschorle
Still, Sprudel
Gerollte Variante der Phở mit gedämpften Reisnudelblättern, mariniertem Rindfleisch, Omelett, Salat, Gurke, Karotte, Minze, Koriander und Thai-Basilikum. Dazu Nước-mắm-Dip.
Gerollte Variante der Phở mit gedämpften Reisnudelblättern, mariniertem Tofu, Salat, Gurke, Karotte, Minze, Koriander und Thai-Basilikum. Dazu hausgemachter veganer Dip.
Gebratene Hähnchenkeule in würziger Sa-Té-Marinade mit Kaffirlimettenblättern, Kurkuma, Chili, aromatischen Gewürzen und Sesam. Dazu cremige rote Curry-Erdnusssauce mit Kokos und Tamarinde.
Reispapiersalat mit grüner Mango, getrockneten Garnelen, Bio-Ei, Rau Ram, Erdnüssen und Tamarinden-Chili-Knoblauch-Dressing.
Süße Suppe aus Hanoi. Unsere saisonal wechselnde Chè-Variation sorgt für einen erfrischenden Abschluss. Frag uns nach der aktuellen Auswahl.
Vietnamesische Crème brûlée aus Sojamilch mit Karamellsauce, Tapioka-Perlen und gerösteten Kokoschips.
Wahlweise mit einem Schuss Cà phê sữa đá oder Tapioka-Perlen.
Hausgemachter vietnamesischer Naturjoghurt nach traditioneller Art.
Dünn geschnittener Rinderrücken, geschmorte Rinderrippe und zarte Rinderhüfte in 16 Stunden gekochter Rinderknochenbrühe. Dazu Reisbandnudeln, Zwiebeln, Koriander, Lauchzwiebeln, Limette, eingelegter Knoblauch und Chili in Essig sowie Quẩy.
Zartes Maishähnchen in 16 Stunden gekochter Rinderknochenbrühe. Dazu Reisbandnudeln, Zwiebeln, Koriander, Lauchzwiebeln, Limette, eingelegter Knoblauch und Chili in Essig sowie Quẩy.
Dünn geschnittener Rinderrücken und geschmorte Rinderrippe in 16 Stunden gekochter Rinderknochenbrühe. Dazu Reisbandnudeln, Zwiebeln, Koriander, Lauchzwiebeln, Limette, eingelegter Knoblauch und Chili in Essig sowie Quẩy.
In der Brühe gegarte Rinderhüfte in 16 Stunden gekochter Rinderknochenbrühe. Dazu Reisbandnudeln, Zwiebeln, Koriander, Lauchzwiebeln, Limette, eingelegter Knoblauch und Chili in Essig sowie Quẩy.
Tofu, Shiitake-Pilze und Pak Choi in aromatischer Gemüsebrühe. Dazu Reisbandnudeln, Zwiebeln, Koriander, Lauchzwiebeln, Limette, eingelegter Knoblauch und Chili in Essig sowie Quẩy.
Auf Wunsch auch mit unserer traditionellen, 16 Stunden gekochten Rinderknochenbrühe.
Für Kinder bis 10 Jahre.
Traditionelles Hefebäck
Serviert in heißer Rinderknochenbrühe
Gekocht
Gekocht
In der heißen Brühe gegart
Phở als erfrischende Salatvariante ohne Brühe mit mariniertem Rindfleisch, Reisbandnudeln, Gurke, Đồ Chua, Minze, Koriander und Erdnüssen. Dazu Knoblauchöl, Tamarinden-Chili-Knoblauch-Dressing und DRYP DRYP Chiliöl.
Phở als erfrischende Salatvariante ohne Brühe mit Maishähnchen, Reisbandnudeln, Gurke, Đồ Chua, Minze, Koriander und Erdnüssen. Dazu Knoblauchöl, Tamarinden-Chili-Knoblauch-Dressing und DRYP DRYP Chiliöl.
Phở als erfrischende Salatvariante ohne Brühe mit Tofu und Soy Chunks, Reisbandnudeln, Gurke, Đồ Chua, frischer Minze, Koriander und Erdnüssen. Dazu Knoblauchöl, Chili-Soja-Hoisinsauce und DRYP DRYP Chiliöl.