CÀ PHÊ SỮA ĐÁ
6.5Eiskaffee mit Kondensmilch
Eiskaffee mit Kondensmilch
Frich gepresster Zuckerrohrsaft mit einem Spritzer Limette.
Kola, Superzero, Honigmelone, Rhabarber, Mischmasch, Apfel-Kirsche-Holunder, Anjola, Apfelschorle
Still, Sprudel
Gedämpfte Reisnudelblätter mit mariniertem Rindfleisch, Omelett, Minze Koriander & Thai-Basilikum, Salat, Gurke, Karotte und Nước-mắm-Dip.
Gedämpfte Reisnudelblätter mit mariniertem Tofu, Minze, Koriander & Thai-Basilikum, Salat, Gurke, Karotte und hausgemachtem veganem Dip.
Gebratene Hähnchenkeule in würziger Sa-Tế-Marinade mit Kaffirlimettenblättern, Kurkuma, Chili, aromatischen Gewürzen und Sesam.
Reispapiersalat mit grüner Mango, getrockneten Garnelen, Bio-Ei, Rau Răm, Erdnüssen und Tamarinden-Chili-Knoblauch-Dressing.
Süße Suppe aus Hanoi. Unsere saisonal wechselnde Chè-Variation sorgt für einen erfrischenden Abschluss. Frag unser Team nach der aktuellen Auswahl.
Vietnamesische Crème brûlée aus Sojamilch mit Karamellsauce, Tapioka-Perlen und gerösteten Kokoschips.
Hausgemachter vietnamesischer Naturjoghurt nach traditioneller Art.
Wahlweise mit einem Schuss Cà phê sữa đá oder Tapioka-Perlen.
mit dünn geschnittenem Rinderrücken, geschmorter Rinderrippe und zarter Rinderhüfte in 16 Stunden gekochter Rinderknochenbrühe mit Reisbandnudeln, Zwiebeln, Koriander und Lauchzwiebeln. Dazu Limette, Chili, eingelegter Knoblauch in Reisessig und Quẩy.
mit zartem Maishähnchen in 16 Stunden gekochter Rinderknochenbrühe mit Reisbandnudeln, Zwiebeln, Koriander und Lauchzwiebeln. Dazu Limette, Chili, eingelegter Knoblauch in Reisessig und Quẩy.
mit dünn geschnittenem Rinderrücken und geschmorter Rinderrippe in 16 Stunden gekochter Rinderknochenbrühe mit Reisbandnudeln, Zwiebeln, Koriander und Lauchzwiebeln. Dazu Limette, Chili, eingelegter Knoblauch in Reisessig und Quẩy.
mit in der Brühe gegarter Rinderhüfte in 16 Stunden gekochter Rinderknochenbrühe mit Reisbandnudeln, Zwiebeln, Koriander und Lauchzwiebeln. Dazu Limette, Chili, eingelegter Knoblauch in Reisessig und Quẩy.
mit Tofu, Shiitake-Pilzen und Pak Choi in aromatischer Gemüsebrühe mit Reisbandnudeln, Zwiebeln, Koriander und Lauchzwiebeln. Dazu Limette, Chili, eingelegter Knoblauch in Reisessig und Quẩy.
Auf Wunsch auch mit unserer traditionellen, 16 Stunden gekochten Rinderknochenbrühe.
Für Kinder bis 10 Jahre.
Traditionelles Hefegebäck
Serviert in heißer Rinderknochenbrühe
Gekocht
Gekocht
In der heißen Brühe gegart
als erfrischende Salatvariante mit mariniertem Rindfleisch, Reisbandnudeln, Gurke, Đồ Chua, Minze, Koriander und Erdnüssen. Dazu Knoblauchöl, Tamarinden-Chili-Knoblauch-Dressing und DRYP DRYP Chiliöl.
als erfrischende Salatvariante mit Maishähnchen, Reisbandnudeln, Gurke, Đồ Chua, Minze, Koriander und Erdnüssen. Dazu Knoblauchöl, Tamarinden-Chili-Knoblauch-Dressing und DRYP DRYP Chiliöl.
als erfrischende Salatvariante mit Tofu und Soy Chunks, Reisbandnudeln, Gurke, Đồ Chua, frischer Minze, Koriander und Erdnüssen. Dazu Knoblauchöl und Chili-Soja-Hoisinsauce und DRYP DRYP Chiliöl.
Für Kinder bis 10 Jahre.